{"id":1506,"date":"2026-11-08T13:20:55","date_gmt":"2026-11-08T13:20:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.radiosoundcity.net\/radio\/?p=1506"},"modified":"2026-11-08T13:23:09","modified_gmt":"2026-11-08T13:23:09","slug":"sporcamuss-sporca-labbra-barese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.radiosoundcity.net\/radio\/2026\/11\/08\/sporcamuss-sporca-labbra-barese\/","title":{"rendered":"SPORCAMUSS (SPORCA LABBRA) BARESE"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Preparare gli <strong>sporcamuss<\/strong> baresi in casa \u00e8 semplice e veloce, soprattutto se utilizzi la pasta sfoglia gi\u00e0 pronta. Il segreto per gustarli al meglio \u00e8 servirli appena fatti e rigorosamente caldi, con la crema ancora fumante.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ecco tutto l&#8217;occorrente e il procedimento passo dopo passo:<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ingredienti (per circa 8-10 sporcamuss)<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Pasta sfoglia:<\/strong> 1 o 2 rotoli (meglio se rettangolare e di tipo rettangolare, oppure gi\u00e0 pronta da tagliare)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Latte:<\/strong> 500 ml<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Tuorli d&#8217;uovo:<\/strong> 4<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Zucchero:<\/strong> 150 g<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Amido di mais (maizena) o farina 00:<\/strong> 50 g<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Vaniglia:<\/strong> 1 bacca o un cucchiaino di estratto<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Zucchero a velo:<\/strong> q.b. (per la decorazione finale)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Procedimento<\/h3>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">1. Prepara la pasta sfoglia<\/h4>\n\n\n\n<ol start=\"1\" class=\"wp-block-list\">\n<li>Preriscalda il forno a <strong>200\u00b0C<\/strong> (modalit\u00e0 statica o ventilata).<\/li>\n\n\n\n<li>Srotola la pasta sfoglia e tagliala a rettangoli della dimensione che preferisci (circa 8&#215;5 cm o 10&#215;6 cm).<\/li>\n\n\n\n<li>Bucherella leggermente la superficie di ogni rettangolo con i rebbi di una forchetta per evitare che si gonfino in modo irregolare.<\/li>\n\n\n\n<li>Cospargi la superficie della sfoglia con un velo di zucchero semolato (aiuter\u00e0 a caramellare leggermente).<\/li>\n\n\n\n<li>Cuoci in forno caldo per circa <strong>12-15 minuti<\/strong>, finch\u00e9 la sfoglia non sar\u00e0 ben dorata e croccante. Sforna e fai raffreddare.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">2. Prepara la crema pasticcera<\/h4>\n\n\n\n<ol start=\"1\" class=\"wp-block-list\">\n<li>In un pentolino, scalda il latte insieme alla vaniglia (senza farlo bollire).<\/li>\n\n\n\n<li>In una ciotola capiente, sbatti con una frusta i tuorli insieme allo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.<\/li>\n\n\n\n<li>Aggiungi l&#8217;amido di mais (o la farina) setacciato e incorporalo bene.<\/li>\n\n\n\n<li>Versa a filo il latte caldo sul composto di uova, mescolando continuamente per evitare grumi.<\/li>\n\n\n\n<li>Trasporta nuovamente il tutto nel pentolino e cuoci a fuoco medio-basso, continuando a mescolare con la frusta, finch\u00e9 la crema non si sar\u00e0 addensata.<\/li>\n\n\n\n<li>Spegni il fuoco e copri la crema con pellicola a contatto per evitare che si formi la patina in superficie.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">3. Assembla e servi<\/h4>\n\n\n\n<ol start=\"1\" class=\"wp-block-list\">\n<li>Se necessario, scalda leggermente la crema pasticcera per averla ben calda.<\/li>\n\n\n\n<li>Prendi un rettangolo di pasta sfoglia, farciscilo con un cucchiaio generoso di crema bollente e copri con un secondo rettangolo di sfoglia.<\/li>\n\n\n\n<li>Spolvera la superficie con abbondante <strong>zucchero a velo<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li>Gustali subito&#8230; Preparati a sporcarti le labbra !<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Preparare gli sporcamuss baresi in casa \u00e8 semplice e veloce, soprattutto se utilizzi la pasta sfoglia gi\u00e0 pronta. Il segreto per gustarli al meglio \u00e8 servirli appena fatti e rigorosamente caldi, con la crema ancora fumante. Ecco tutto l&#8217;occorrente e il procedimento passo dopo passo: Ingredienti (per circa 8-10 sporcamuss) Procedimento 1. Prepara la pasta<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1507,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[116],"tags":[],"class_list":["post-1506","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ricette-baresi"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.radiosoundcity.net\/radio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1506","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.radiosoundcity.net\/radio\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.radiosoundcity.net\/radio\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radiosoundcity.net\/radio\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radiosoundcity.net\/radio\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1506"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.radiosoundcity.net\/radio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1506\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1509,"href":"https:\/\/www.radiosoundcity.net\/radio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1506\/revisions\/1509"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radiosoundcity.net\/radio\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1507"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.radiosoundcity.net\/radio\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1506"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radiosoundcity.net\/radio\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1506"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radiosoundcity.net\/radio\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1506"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}